ماهو فيتامين ك

يعتبرفيتامين ك المغذيات الأساسية لتخثر الدم وصحة العظام
وهو عنصر غذائي قابل للذوبان في الدهون وهو ضروري لتخثر الدم وصحة العظام. يأتي في شكلين رئيسيين: فيتامين ك1 ، الموجود بشكل أساسي في الخضار الورقية الخضراء،
وفيتامين ك2 ، الذي تنتجه البكتيريا في الأمعاء ويوجد في الأطعمة المخمرة والمنتجات الحيوانية. في حين أن نقص فيتامين ك نادر الحدوث،إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة ، بما في ذلك اضطرابات النزيف وضعف العظام.

المصادر الاساسية لفيتامين ك

 المصدر الأساسي لفيتامين ك1 هو الخضار الورقية الخضراء ، مثل اللفت والسبانخ والبروكلي.
تشمل المصادر الأخرى لفيتامين ك1 الزيوت النباتية ، مثل زيت فول الصويا وزيت الكانولا ، وبعض الفواكه ، مثل الكيوي والأفوكادو
 يوجد فيتامين ك2 بشكل أساسي في الأطعمة المخمرة ، مثل الناتو (طعام ياباني مصنوع من فول الصويا المخمر) ، والمنتجات الحيوانية ، مثل الجبن والزبدة

من اهم فوائد فيتامين ك

تمثل إحدى الوظائف الأساسية لفيتامين ك في تمكين تخثر الدم. عندما يتلف أحد الأوعية الدموية ، يساعد فيتامين ك في تنشيط البروتينات التي تشارك في عملية التخثر ، مما يساعد على وقف النزيف. يحتاج الأشخاص الذين يتناولون أدوية تسييل الدم ، مثل الوارفارين ، إلى مراقبة تناولهم لفيتامين ك بعناية لتجنب تعطيل تأثيرات الدواء.
ويعد فيتامين ك مهم أيضًا لصحة العظام. يعمل جنبًا إلى جنب مع الكالسيوم وفيتامين د للمساعدة في بناء عظام قوية والحفاظ عليها. أظهرت الأبحاث أن مكملات فيتامين ك قد تساعد في تقليل مخاطر الكسور لدى النساء بعد سن اليأس وتحسين كثافة العظام لدى كبار السن. 
تم ربط فيتامين ك بفوائد صحية أخرى. اقترحت بعض الدراسات أن فيتامين ك قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب ودعم وظائف المخ. ومع ذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم مدى فوائد فيتامين ك بشكل كامل

نقص فيتامين ك

نقص فيتامين ك نادر ،حيث يحصل معظم الناس على ما يكفي من فيتامين ك من نظامهم الغذائي. ومع ذلك ،يمكن أن تؤثر بعض الحالات الطبية والأدوية على امتصاص فيتامين ك والتمثيل الغذائي ،مما يؤدي إلى النقص.
تشمل أعراض نقص فيتامين ك الكدمات ونزيف اللثة ونزيف الأنف. يمكن أن يسبب النقص الحاد اضطرابات نزفية ويزيد من خطر الإصابة بالكسور.